红豆戚风蛋糕

   

很喜欢吃红豆
很想做有红豆的蛋糕
今天
大胆的尝试做了
红豆煮了以后先拌了一些糖
觉得红豆会很湿
又担心红豆会沉下去
尤其和这种软软轻轻的戚风 做结合
实在不好做




红豆戚风蛋糕


红豆 150 g  
蛋黄 6 个
油 40 g 
水 40 g  （看湿度加）


面粉100 g 
发粉 1 TSP
奶粉 40 g


蛋白 6 个
糖50 g 
塔塔粉 1/2 TSP


红豆煮软后，用汤匙压烂
如果不喜欢有颗粒的就打成泥
加入蛋黄拌匀，加入油，水
拌入面粉
把蛋白打发
拌入 1/3 蛋白在红豆糊里，先拌开
再拌入蛋白至完


因为红豆已经是甜的，
所以蛋糕的糖分量我放很少，
不过做出来蛋糕还是甜的


还好，做出来红豆没有往下沉
这个蛋糕做出来切开来后
看起来有点像麦片面包
口感也像其他戚风蛋糕那样

早餐加上一杯红豆
再加上红豆戚风蛋糕
还瞒不错的。。。