2014年4月3日星期四

紫薯发糕

一直在研究发糕
可是一直找不到自己和家人喜欢的口感
想用简单又方便的方法
食谱有很多很多可就是做不到食谱里和相片里的那个样子
心有点灰,意有点冷
一直一直来就做不好

心境过了
重新复然。。。

看见发糕的食谱又从新想再试
出来了
口感很好,绵蜜松软
正是我们喜爱的。。。



A
酵母  2  tsp
糖  1 tsp
水  3  Tp
面粉  3 Tp
全部拌匀发10分钟

B
熟紫番薯 200 g
浓椰浆 150 g (我改成水110g)
糖 130 g (我用110g)
蛋 1个(我没放)
全部拌匀

C
面粉 200 g
双发粉 1 Tsp

把C拌入B里,再拌入A
揉成团,待发一小时
再倒入小杯子里,大火蒸20分钟


后记~~
一直来不喜欢浓椰浆,所以改成水,我再加上20g的油