离开娘家嫁给城市的丈夫
很多时候回家看家人
从来没有像今天这样
像孩童那样
跟着妈妈的后面
到她的后花园
看着她种的花花草草，
还有许多的蔬菜
一边手里忙着她的活
一边和我聊天。。。
站在瓜棚下
仰望蓝天
心中顿然开朗
那份欣喜从来没有过
啊。。。
蓝天是如此的美
天空是那么的辽阔
这些年。。
风风雨雨，庸庸碌碌，
大半辈子了
还是没有学习到妈妈的那份心胸
许多事退一步想。。。
总是还会有辽阔的蓝天。。。
后花园是妈妈唯一的乐园
不管家人如何的反对
她还是一股热诚的种那个种这个
劳动一辈子就是不肯停下来享福
就在菜花园里
也来了许多的访客
从小看到大大蜜蜂啦，蝴蝶啦。。。
还有好几种拍不到的蝴蝶，
飞呀飞的。。快又不肯停下来，
所以无法记载在我的图片文字里
真的好喜欢看蓝蓝的天
白白的云。。。
悠闲的午后。。。
看着看着。。。
想着孩提时的往事。。。
心又有许多的不舍。。。
妈妈老了
爸爸也是。。
还有我们也跟着。。也老了。。。
又想起走了多年的妹妹。。。
人生就是如此吗？
家人
和我，走过无数的岁月。。。
风风雨雨，
悲欢离合，
不管是酸甜苦辣，
我们，曾经一起的度过。。。
和我，就這麼一世吧？
短暫的。。。不知下一秒會是如何？
將來，不管誰先走，
请記得我們也曾經美麗過。。。
曾经拥有过。。。
也希望能在狂笑聲中 痛飲往日酒，让回忆随风而逝吧！
感谢那些来过我身边的人。。。谢谢！
珍惜现在留在我身边的人。。。
番薯芝士戚风蛋糕
最近像是爱上了戚风蛋糕
喜欢研究做新的尝试
这是做了紫番薯芝士戚风后
再做了尝试
黄色的番薯是常见到食品
这一次，
我把番薯泥加多了一些
想看看可不可以
做出来的蛋糕比原先做到紫色番薯来的好吃，
绵绵密密的
有点像是相思蛋糕
这是我没有意料的
食谱用原先的 紫薯芝士戚风蛋糕
只是番薯泥多加了
A
cream cheese 100 g
牛油 50 g
鲜奶 3 TP
薯泥 200 g
隔水拌至融化，待用
蛋黄 6 个
面粉 30 g
玉米粉 20 g
把蛋黄拌入A芝士糊中，然后拌入粉类
蛋白 6 个·
塔塔粉少许
糖 100 g
蛋白打发后，拌入芝士糊拌匀
倒入 1/4 面糊盘里，撒上可可粉再倒入面糊
可可粉共撒了三次，这个是自己随意弄得，
不一定要跟随
烤熟
紫薯芝士戚风蛋糕
A
cream cheese 100 g
牛油 40 g
鲜奶 2 TP
紫薯泥 120 g
隔水拌至融化，待用
蛋黄 6 个
面粉 30 g
玉米粉 20 g
把蛋黄拌入A芝士糊中，然后拌入粉类
蛋白 6 个·
塔塔粉少许
糖 100 g
蛋白打发后，拌入芝士糊拌匀
倒入 1/4 面糊盘里，撒上可可粉再倒入面糊
可可粉共撒了三次，这个是自己随意弄得，
不一定要跟随
烤熟
洛神花戚风蛋糕卷
蛋黄 3 个
油 25 g
牛奶 25 g
面粉 50 g
蛋白 3 个
糖 40 g
一般戚风蛋糕的做法
蛋糕做好后，在它还有温度时就先卷起来
然后，抹上洛神花酱
再卷起来，冷藏后定型后才切
西瓜布丁绿茶蛋糕卷
戚风蛋糕卷
蛋黄 3 个
油 25 g
牛奶 25 g
面粉 50 g
绿茶粉 1TP
蛋白 3 个
糖 40 g
一般戚风蛋糕的做法
布丁馅：
A。蛋黄 125g
面粉 25g
玉米粉 25g
把A拌匀后，加入牛奶
牛奶100g
B。牛油 75g
牛奶 400g
糖 35g
把B煮滚后，一点一点的加入蛋黄糊里
边下边拌，至完后再回煮至浓稠
待凉待用
注意：滚动牛奶不能大量加入蛋黄糊中
以免变成蛋花就不做不成了
蛋糕做好后，在它还有温度时就先卷起来
然后，抹上布丁馅
再放入水果（可以用草莓或其他红色水果）
再卷起来，冷藏后定型后才切
再战地图戚风蛋糕
巧克力蛋糕体部分：
蛋黄 4个
油 30 g
水 /牛奶 35g
拌匀
自发面粉 70 g
可可粉 20 g
拌匀
蛋白 4个
糖 70 g
塔塔粉 1/4 TSP
打发
绿茶或香兰蛋糕体部分：
蛋黄 2个
油 15 g
水 /牛奶 20 g
拌匀
自发面粉 40 g
绿茶粉 或香兰精适量
拌匀
蛋白 2 个
糖 30 g
塔塔粉 少许
打发
和戚风蛋糕做法把蛋糊拌匀后
先倒入一半的巧克力在盘里
筛一些可可粉在德糊上面
再倒入香兰蛋糕糊
再筛一些可可粉在德糊上面
最后倒入剩下的巧克力蛋糕糊
蛋糊倒下去时不要把蛋糊抹平
这样做出来才有高低不平的层次
沙爹酱
A
蒜头1个
红葱仔 20粒
辣椒干 20条（我只用3-4条）
南姜 60 G
香茅 50 G
姜 40 G
以上的材料全部打碎,锅里加适量的油，把它爆香
B
英国咖哩粉 1 TP
Babas咖哩粉 1 1/2 TP
Balacan 50 G
加入爆香的 A 中炒一下
C
烤香花生打碎 1KG
八角 6粒
丁香 5粒
桂皮 一小片
加入A和B中，炒一下，再加入水
asam 70 G （或asam片8-9片） 和水拌开过滤
水 3.5 KG
把花生汤煮至表面有油出来,才加入以下的调味料
调味料：
盐3 1/2TSP
鸡精粉2 TP
糖 250 G（试过不加这么多，结果不好吃，澀涩的）
棕榈糖（亚答糖）100 G
特别要注意：
1. 最好用厚底的锅煮
2. 煮的时候要注意锅底，要常常搅拌，以免烧焦
3. 要煮到表面出油才可以加调味料，拌溶后再煮一下就好了
这是我做过很多次后，调出来的味道，个人的口味～～
五花肉 1 1/2 kg
鱼露 3 TP
酱青 1 TP
黑酱油 1 TP
麻油 2 TP
五香粉 2 TSP
糖 2 TP
绍兴酒 1 TP
A料：
红葱 6 粒
蒜头 1个
南姜适量
姜 适量
香茅 3 支
A材料全部打成泥，取汁拌入肉里
和其他酱料一起
串串一支支，烤熟
南瓜布丁
南瓜 1 个 （小的）
蛋 3 个
棕榈糖 50 g
鲜奶油 100 g
盐 少许
面粉 1/2 TP
南瓜在头部切口
把种子挖清洁，待用
蛋打散，待用
鲜奶油煮热加上棕榈糖，拌溶，过滤
和鸡蛋拌匀
倒入南瓜里
中火蒸熟，大概 25-30分钟
因为喜欢有芝士味道的
所以蒸好之后
再加上一些芝士粉，一片芝士片
再把它烤成一点点焦
待凉才食用
很喜欢吃红豆
很想做有红豆的蛋糕
今天
大胆的尝试做了
红豆煮了以后先拌了一些糖
觉得红豆会很湿
又担心红豆会沉下去
尤其和这种软软轻轻的戚风 做结合
实在不好做
红豆戚风蛋糕
红豆 150 g
蛋黄 6 个
油 40 g
水 40 g （看湿度加）
面粉100 g
发粉 1 TSP
奶粉 40 g
蛋白 6 个
糖50 g
塔塔粉 1/2 TSP
红豆煮软后，用汤匙压烂
如果不喜欢有颗粒的就打成泥
加入蛋黄拌匀，加入油，水
拌入面粉
把蛋白打发
拌入 1/3 蛋白在红豆糊里，先拌开
再拌入蛋白至完
因为红豆已经是甜的，
所以蛋糕的糖分量我放很少，
不过做出来蛋糕还是甜的
还好，做出来红豆没有往下沉
这个蛋糕做出来切开来后
看起来有点像麦片面包
口感也像其他戚风蛋糕那样
早餐加上一杯红豆
再加上红豆戚风蛋糕
还瞒不错的。。。
脆豆腐
嫩豆腐 1 片 （大概 150 g）
鱼肉 100 g
鸡肉/肉碎 100 g
面粉 1 TP
大薯粉 2 TP
蒜泥1 TSP
胡椒粉 盐 青葱 各适量
把全部材料拌匀
盘抹油，倒入，中火蒸15-20分钟
待凉切块
用不平底锅煎至金黄色
巧克力戚风蛋糕
蛋黄 6 个
油 40 g
水 /牛奶 50 g
拌匀
自发面粉 110 g
可可粉 20 g
蛋白 6 个
糖 100 g
塔塔粉 1/2 TSP
打发
做法就如平时做戚风蛋糕一样
因为要做中间一层的黄色
所以先把拌好的蛋黄糊分 1/3 出来
其他 2/3 就放人可可粉
打好的蛋白也是一样
先将可可蛋糊放入一半在盘底
薄薄的撒上可可粉
再倒入黄色蛋糊
再薄薄地撒上可可粉
再把剩下的可可蛋糊倒入
就可以烤了
这样做出来的戚风蛋糕
颜色很耀眼。。。
是出乎意料之外
很多年前
就做了这个巧克力慕思了
很喜欢它的冰冰凉凉的口感
连我的老妈子也吃了一次就爱上了
巧克力慕思
巧克力 200 g
牛油 30 g
鲜奶油 125 g
蛋黄 3 个
打发鲜奶油 250 g
先煮溶至光滑
然后加入蛋黄拌匀
再拌入打发的鲜奶油
冷藏 3个小时以上
我中间另外加了一些蛋糕在里面
这样吃起来感觉没有那么油腻
再加点巧克力角
木薯沙谷糕
木薯 600 g
糖 100 g
油 1 TP
面粉 100 g
水 100 g
木薯刨丝后用搅拌机打成泥
然后加上其他用料，拌匀
沙谷 300 g
糖 100 g
澄粉 2 TP
椰浆 100 g(我改用香兰汁)
把沙谷洗一下，泡在水里 5-10分钟
拿起来滤干水加入其他用料
先把木薯糊放一半入盘子里蒸熟
再把沙谷糊全部放入蒸熟
把剩下的木薯糊放入蒸熟
等全部冷却后才可以切
因为不能接受有椰浆的东西，
也不喜欢，
所以很多有椰浆的甜品我通常都做了改革，
变通一下，可以用牛奶加点油代替
这个食谱也是一样
我只是用水和班兰汁代替了椰浆
也许这样会失去了椰浆的香味
但，至少吃了，我们的胃也能舒服些。。呵呵！
火腿卷
这样的一道菜，简单又好吃
大人小孩都能接受
在我家是很受欢迎的
材料：
火腿
金针菇
红萝卜
黄瓜 / 花豆
韭菜 各适量
把全部材料烫过，切段
火腿用平底锅煎过，切半
放上材料段，卷起来
然后用韭菜绑好
材料
鸡腿肉 2支
姜 适量 （看需要，我用大概拇指般大小）
白酒 半瓶
益母草末 4大匙
好酒（如妈爹）适量
麻油适量
这里要先说明。。。
姜要看个人的接受度，因为这是做月子时吃的
平时吃我就没有放太多的姜
把姜打碎，拿汁留姜碎待用，
把姜汁拌在鸡肉里
把姜汁拌在鸡肉里
然后把姜碎拿去煸干，像这样
麻油少许，加入鸡肉，把血水炒干
加入白酒拌炒一下，
加入姜，益母草末
煮滚后倒入一个锅里。隔水炖45-1个小时
起锅后，再加一些好酒就可以吃了
这道菜吃起来有点苦，有点辣（姜的关系）还有浓浓的酒味
妇女做月子的时候最适合吃了
我做月子时吃了整整一个月，呵呵！
平时月经来的时候，或前后都会煮这道菜来吃
免烤巧克力芝士千层糕
免烤巧克力芝士千层糕
芝士 500g
巧克力 250 g
练奶 100g
牛油 150g
打发鲜奶油 150g
芝士饼干 2包
牛奶适量扫饼干用的
芝士，牛油，练奶一起打发
巧克力隔水融化，拌入
拌入鲜奶油，拌匀
把饼干先铺一层，扫上牛奶，放入芝士糊，抹平
再把饼干铺上，扫上牛奶，放入芝士糊，抹平，
直到芝士糊完为止，最后再摆上一层饼干就可以拿去冷藏了
我放了隔天才切
烫种面包
面包是我们常常吃的
要自己做出又软又好吃的面包
对我没有制作面包机器不是件容易的事
又揉又要打。。。
对我没有做粗工的人来说
真是件难事。。。
隔天，手臂还会隐隐作痛。。。
呵呵！
这一次我也用手揉
是我不曾做过的烫种面包
芝士面包
黑豆沙面包
各种造型
mayonis香肠卷
布丁面包
烫种材料：
高筋面粉 25g 水（牛奶）125g
中火边拌边煮至浓
待冷
高筋面粉 350g
糖 55g
鸡蛋 1个
牛奶 125g
奶粉 10g
孝母 2 TSP
烫种 120g
牛油 30g
烫种，牛奶，鸡蛋拌匀
再加入其他材料
和平常面包的做法完成
