叉烧排骨

                               叉烧排骨
南姜50G
   香茅50G
   蒜头1  1/2个
   姜25G
   打成泥，取汁，先与肉拌匀
   肉1KG(或鸡翅膀，排骨)
   五香粉1TSP
   酱青2TP
   鱼露2TP
   蚝油2TP
   盐1/2TSP
   绍兴酒1TP
   胡椒粉1TSP
   麻油1TP
   糖100G
   麦芽糖1TP
   南乳 1片
   叉烧红粉1/8TSP-1/4TSP之间（目测而定）
   如果不够再加，也可以不加，不过颜色没有那么漂亮

   通常我会把它腌渍了2天以上
  肉或排骨或鸡翅膀要时常翻转

                           叉烧肉

 

醋香排骨

       用料：
           排骨700g
           红葱100g                 调味料：
           蒜头1整个                     糖3TP
           八角3个                         浙醋3TP                     
           丁香8粒                         生抽3TP            
           桂皮6cm                       水600ml
        以上用适量的油爆香，
        加入700g的排骨炒干，
        再加入调味料和水煮至水干为止，就可以吃了








                                           南乳排骨