红烧马铃薯

妹妹孩子来家里做客
小住了几天
说起这个孩子也还真让人心疼
从小进进出出医院好几次
得了一次的病。。昏迷。。
救回来了
又发生了严重的车祸
妹妹的身体一向不是很好
几乎都是在医院里度过
一直到了孩子10岁才解脱，去了。。。
可怜啊！孩子还小
这也是无法的事
如今。。
时过境迁
5年了。。
孩子还是会很想念。。
我也一样。。
生前妹妹一家茹素
所以孩子也从小跟着吃素
我这个阿姨也只能做些素菜料理了。。。

马铃薯 2 个
豆干 1 片
八角 2 个
黑酱油 适量
糖 1 TSP
盐 适量

马铃薯切小片，与豆干大小
将豆干切小片，煎一点上色
锅煎过豆干的油煎八角，煎出味道来
再加马铃薯炒一下，加水和其他调味料
煮至软，收干水即可