棉花芝士蛋糕

做过很多次这样软软的芝士蛋糕
很喜欢它的口感
于是。。
想吃点时候
就会想到这种蛋糕
这一次
底部我改用布朗尼蛋糕来做
想看看是什么口感
呵呵！
布朗尼是有点硬的蛋糕
我只是用它的材料，
然后
再改革一下下
面粉换上了自发粉
这样蛋糕做出来口感就没有那样硬了
再改用水浴法来烤
蛋糕变得软，绵蜜。。
有点像糕点的感觉。。。
还不错。。
哈哈。。

巧克力 100 g
牛油 70 g
糖 30 g
蛋 2 个
自发面粉 60 g

1。巧克力，牛油，糖一起隔水拌溶
      稍冷才逐粒加入蛋，拌匀
2。拌入面粉拌匀
3。盘底抹油，倒入蛋糊，隔水烤一下

上层：
棉花芝士蛋糕
芝士 160 g
牛油 25 g
牛奶 120 g
蛋黄 4 个
面粉 50 g
玉米粉 30 g

蛋白 4 个
糖 80 g

1。芝士，牛奶，牛油，加热，拌至浓
2。稍微凉后才加入蛋黄，拌匀
3。再拌入粉类
4。蛋白打起泡，加糖打发
      把三分之一的蛋白拌入芝士糊里拌匀后
      再倒入蛋白里拌匀
      倒入布朗尼蛋糕上，一起烤熟
      150度 大概40-50分钟