烫面牛奶戚风蛋糕

蛋黄6粒


牛奶 120 g


玉米油60克


自发粉 80克 + 粘米粉20克+10g玉米


奶粉 20 g


蛋白 6粒


幼糖 50g


塔塔粉1/4茶匙




做法：


（1）把蛋黄加玉米油隔水拌热拌均匀，乘熱加入晒過的粉类,拌匀待用。


（2）蛋白+塔塔粉打起泡，
          加入糖，打发，


（3）把蛋白勺1/3进去蛋黄糊里面，轻手翻拌，
          再把蛋黄糊倒进剩下的蛋白拌匀


（4）预热烤箱160度，把面糊倒进中空烤馍，在桌面敲几下才进烤箱，
          烘30-35分钟。