黄金蛋糕

第一次看到这个黄金蛋糕
心就很想做一次看看
其实也没什么原因啦！
就只是喜欢烘焙
做以前没有做过的。。。

这是之前在网络上
看到有人做的食谱
照着做

黄金蛋糕
配方取自許正忠老師蛋糕
教室：百種經典蛋糕
...
8寸方形烤模1个

材料配方：

A．奶油 60g
B．低筋面粉50g　，
       玉米粉10g
C.   全蛋41g, 蛋黄82g  (我用全蛋 1个蛋黄 5 个)
D.   奶水66g
E.   蛋白175g（5个蛋白）
       细砂糖50g
       塔塔粉1.2g

制作过程：
1.  材料A 加热煮沸。
2.  材料B 过筛，加入作法1拌匀。
3.  材料C加入拌匀。
4  .材料D 加热煮沸后，加入作法3拌匀。
5.  材料E打至湿性发泡后，加入拌匀。
6.  以上火200度c 下火100度c
     水浴法 50-60分钟。



    食谱是前辈大师的，谢谢他
    希望没有冒犯他
    感恩！

                                          蛋糕表面做了些花纹

                             喜欢洛神花酱的酸甜
                             喜欢配着蛋糕一起吃