汤种：
高筋面粉 25 g
牛奶 125 g
拌匀后，用小火煮浓，待凉待用
干料：
A
高筋粉 350g
奶粉 2 TP
糖粉40g
B
全蛋 1 个
牛奶 90-120 g（看面团的情形慢慢加）
汤种 用完
酵母 1 3/4 TSP
牛油 30g
C
枸杞 2 TP
核桃 50 g
葡萄干 50 g
杏仁片 适量（放面包表面用）
1） 把A材料拌匀，做一个粉墙
2）倒入牛奶，加入酵母，拌均匀后，再加入 蛋 烫种，才把周围的粉墙慢慢拌入，加入C，在还没有成团前，加入牛
3）分切成2个面团。休面15--20分钟。
4）整形后，放进涂了油的烤盘里再发酵45--1小时至双倍大。
5）预热的烤炉10分钟，扫上蛋液，随意撒上杏仁片，
放进烤箱 ，一般的温度，烤20-25分钟
注意：
这个食谱做了几次，好像每一次的牛奶分量都不一样，要慢慢的加，
高筋面粉 25 g
牛奶 125 g
拌匀后，用小火煮浓，待凉待用
干料：
A
高筋粉 350g
奶粉 2 TP
糖粉40g
B
全蛋 1 个
牛奶 90-120 g（看面团的情形慢慢加）
汤种 用完
酵母 1 3/4 TSP
牛油 30g
C
枸杞 2 TP
核桃 50 g
葡萄干 50 g
杏仁片 适量（放面包表面用）
1） 把A材料拌匀，做一个粉墙
2）倒入牛奶，加入酵母，拌均匀后，再加入 蛋 烫种，才把周围的粉墙慢慢拌入，加入C，在还没有成团前，加入牛
3）分切成2个面团。休面15--20分钟。
4）整形后，放进涂了油的烤盘里再发酵45--1小时至双倍大。
5）预热的烤炉10分钟，扫上蛋液，随意撒上杏仁片，
放进烤箱 ，一般的温度，烤20-25分钟
注意：
这个食谱做了几次，好像每一次的牛奶分量都不一样，要慢慢的加，
没有评论:
发表评论