半熟日式巧克力芝士蛋糕
cream cheese 220g
巧克力 220g
牛油 40g
牛奶 150g
以上隔水拌成酱，待用
蛋黄 5个
面粉 70g
玉米粉 30g
拌入巧克力芝士糊里
蛋白 5个
糖 50g
打发后拌入巧克力糊里
隔水蒸烤50分钟
～蛋白不能打高度，
这样蛋糕会烈开而且粗
可以用锡纸盖住
～要做到表皮没有烈开，没有泡洞
才算是成功的
这个把蛋白打太发了
上面有很多泡泡的洞
没有把蛋白拿捏好
形成两种口感。。。呵呵！
上面的很发生蛋糕体
下面是很绵蜜的蛋糕
再加上一些冰淇淋拌着吃
好满足。。。
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