咖啡千层糕

 

牛油440g
练奶5tp
糖250g
蛋黄25
蛋白4
黄油30g
面粉110g
好力克100g
Nescafe2TP
咖啡香精适量
热水1/2TP


就一般千层糕做法

牛油练奶打发
蛋，糖，黄油一起打发
牛油+蛋糊·+面粉好力克拌匀
分2份，蛋糊500g加入Nescafe
另一方份用原本的颜色，
每一层我是用100g蛋糊来烤
只用上火烤上色就可以烤第2层


后记～

老师教我们时～

每烤完两层扫一次牛油，这个动作到最后我都没有做

蛋糕会比较干一点,不过，放了两天它也会变得油油的

*蛋糕的层次是可以自己安排的，比如要做多少层咖啡的，就算出多少的分量