蛇饼

那天去看看市场
突然发现很可爱的蛇宝宝
为之惊艳
蛇年的到来，做做这个应景吧！
虽然没有它的食谱
脑海里突然出现了
要用自己做其他造型饼干的食谱 来做这个可爱的蛇宝宝
算是新的造型吧！

A
牛油 85 g
糖 40 g 
蛋黄1 个
B
面粉  110 g
发粉   1/4 TSP
奶粉  20 g
手指饼干适量
蛋黄-抹面用

把A 打发
加入奶粉
把粉类过筛，加入拌成面团
拿一点在手上搓成长条形，卷在手指饼干上
抹上蛋黄
150度 烤20-25分钟  

芝士饼

华人新年快到了

做了几种小饼干

其中芝士饼干是每一年不会缺席的一种 

今年做了另外一种款式

牛油  180 g

芝士粉 2 TP

糖 60 g

A

面粉 80 g

玉米粉 100 g

占米粉 50 g

发 粉 1 TSP  

cheddar cheese刨丝适量

蛋白抹面用

牛油打发+糖 +芝士粉

将A  拌入

做出自己想要的造型 

抹上蛋白，放一些芝士丝在上面 

青豆饼

很喜欢吃青豆
记得多年前
看到用青豆做成饼干，很想试试
食谱是用烤过的青豆磨成粉
于是，也照着做
出来的成品有点瑕疵
有些失望。。
因为那时，我还找不到现成的青豆粉

而今，终于买到了
就不会错过了

许多网友纷纷的分享
我把食谱和原先用的食谱中和了一下
改良了成了我要的口感和甜度

青豆粉 250 g
面粉 500 g
奶粉 50 g
发放 1 TSP 
糖 200 g
粟米油 320 - 340 g
黑芝麻少许
蛋--抹面用

面粉过筛，拌入其他材料拌匀
慢慢将油倒入
拌成团
做出自己要多模型
抹上蛋，撒上黑芝麻

书架千层糕

终于完成了这个千层糕
很多人说很花时间。。
我不觉得那么花时间
可能是自己做习惯了吧!

主要先把要切花的千层糕花色烤好
一切就绪就可以排好自己想要的花纹了
当然主要的粘合剂是来自果酱，巧克力酱或练奶
千层糕的食谱都是来自一个
做自己要的再做变化

 牛油 440 g
 练奶 5 tp
 糖 250 g
 蛋黄 25 个
 蛋白 4 个
 黄油 30 g
 面粉 110 g
 巧克力粉，青色素，红色素 各适量

 牛油练奶打发

 蛋，糖，黄油一起打发，要打到很浓稠

 牛油+蛋糊·+面粉拌匀

 平均分4份，

 蛋糊各加入红色，青色，巧克力色

 一份保持原色

 每个颜色烤两层，直到烤完

 我用8  1/2 寸的盘，盘底要抹油，再放上纸再把纸抹上油

盘旁边最好不要弄到油 

蛋糕全部烤完后，把蛋糕翻转过来，把纸拉开，这个动作一定要在蛋糕热时做，不然蛋糕很快和纸粘在一起

 冷却后，用尺寸量出所要的大小

 用果酱粘合

 上下层蛋糕体

A
蛋黄15个
蛋白3个
糖150g
黄油 20g
B
牛油 250 g
练奶 2TP
C
面粉70g

A打发，要打到很浓稠

B打发

B+C+A拌匀后分2份

看看重量是多少，再做决定做几层
这个食谱可以做10层
你可以先用100g-110g的蛋糊做第1层
之后，用90g都可以，看看剩下的蛋糊做决定


烤到第5层时，蛋糕拿出来
抹上果酱，把切好的蛋糕慢慢排进去，
（要确保有用到果酱粘合）不要有缝隙，一定要填满
之后，倒入蛋糊抹平烤第6层直到烤完

～如果你嫌麻烦～
可以一次烤5层，做两个
再用果酱组合也可以

后记～
蛋糕只是用上火，盘也放最上层
我用的烤箱是老款pansonic的，
度数是用号码的12345，所以我用5号
蛋糕没有一定的时间什么时候会熟，只要烤上色就好
要很小心烤，有时候很快就焦了，呵呵！

南柯一梦

哭着从梦中醒来。。。
看看墙上的时钟，才清晨四点钟
呵呵！
我怎么了？

噢噢。。。
原来是做梦。。。

梦里。。。
在流水潺潺的河边
不小心把老公的东西 （不知道是什么）弄掉了
被河水冲走，转眼就不见了
老公没生气。。。

梦境转入。。。
我和老公说
离婚吧！
算了，三个人的婚姻太拥挤了
小三太厉害了。。。 
老公面无表情。。。
倒是夫家的姐姐（梦里像是家婆，可现实中的家婆不是这个样子，我从来没见过家婆）说，早就好离了。。。样子非常高兴
是啊！早就好离了。。。
是自己放不下，。。。

梦里的小三太犀利了
不可一世的表情
老早就想狠狠的揍她一顿  ，呵呵！
梦里。。
我真的出手了，给了她几个巴掌。。。
哈哈哈哈。。。爽！  
和老公说
让我离开吧！ 
我还是走吧！
他没说什么。。
可是自己的情绪就来了
除了不舍，还是不舍  
于是。。
我哭了。。
哭的好伤心好伤心。。。 
 
原来。。
我嘴巴说不在乎
其实，最搬不走的是心中最深的那块
是拥有了几十年
依恋了几十年
也习惯了几十年
如果说真的要放弃
那要多大的毅力和勇气
我想，
我还是做不到  。。。

咖啡千层糕

 

牛油440g
练奶5tp
糖250g
蛋黄25
蛋白4
黄油30g
面粉110g
好力克100g
Nescafe2TP
咖啡香精适量
热水1/2TP


就一般千层糕做法

牛油练奶打发
蛋，糖，黄油一起打发
牛油+蛋糊·+面粉好力克拌匀
分2份，蛋糊500g加入Nescafe
另一方份用原本的颜色，
每一层我是用100g蛋糊来烤
只用上火烤上色就可以烤第2层


后记～

老师教我们时～

每烤完两层扫一次牛油，这个动作到最后我都没有做

蛋糕会比较干一点,不过，放了两天它也会变得油油的

*蛋糕的层次是可以自己安排的，比如要做多少层咖啡的，就算出多少的分量

 

 

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