香橙鱼片

鱼肉切片
酱青
酱油
鱼露
胡椒粉
麻油
各适量，加入切好的鱼肉拌匀

面粉 100 g
占米粉 1 TSP
木薯粉 1 TSP
油 1 TP
盐适量
水 适量
全部调至浓稠，加入腌渍好的鱼肉里
拌匀后，起锅热油，炸至金黄色

香橙调味汁：
香橙2粒
一粒切片，一粒取汁
柠檬汁 1/2粒
糖 3 TSP
水 3 TSP
玉米粉水勾芡

水和糖煮滚，加入切片香橙，煮至收汁，取出橙片待用
锅剩下的酱汁和橙汁加点适量水做煮滚，家柠檬汁，
玉米粉水勾芡即可

后记～
香橙酱汁是自己随意调的，没有一定的食谱
只是合自己的口味，够酸够甜就OK了·，呵呵！
这一道菜第一次做，还很开胃的。。

四色戚风蛋糕

喜欢吃蛋糕
尤其是戚风蛋糕
孩子们也是
今天做了四个颜色
耀眼。。。
食谱是平时做的食谱
早已经记在脑海里
只要想吃
随时就可以做了

A
蛋白 6 个
糖 100 g
B
蛋黄 6 个
油 60 g
牛奶 60 g
面粉 110 g

B拌匀
A打发
A+B拌匀
分四份，加上颜色
就可以烤了

北海道蛋糕

前阵子网络的网友流行做
我也跟着潮流做了一次
不过，
家里没有像样的纸杯
就是做这个蛋糕的四方形纸杯
然
前些天买了就可以有像样的北海道蛋糕了吧！

A
蛋白 4个
糖 50 g

B
蛋黄 4个
油 30 g
牛奶 30 g
面粉 35 g

A打发
B拌匀，A加B拌匀
倒入纸杯里，烤15分钟至熟

后记～
蛋糕冷却后冷藏，再做装饰
装饰过后的蛋糕看起来倒觉得下了白雪似的
再用巧克力做木头
像是在我脑海里白雪茫茫的北海道

随心写之结婚日

呵呵。。
今天是我和老爷子结婚的周年
我竟然忘记了。。

24年了
每一年都是自己过
没有庆祝。。
没有所谓的烛光晚餐。。
那是奢侈的梦。。

结婚过了一年
什么都没有
不曾表示
更不用说收到什么礼物了
曾经。。。
暗示。。
可不可以送我一朵玫瑰花
结果。。
答案是。。
送花是姑爷仔的事，我不是。。
哈哈哈。。。
很好笑吧？
不懂得一丁点的浪漫
孩子常常笑我说，
我怎么会看上他的？
每次都会问，你们怎么会结婚？
我常自嘲说。。
是眼睛被抹上了一层米田共吧！
哈哈哈。。

金瓜韭菜面粉糕卷

小时候
家里穷
面粉kuih会常常出现
原来最先的
我家的面粉糕就是这样子的煎熟的
有时是甜的，有时是咸的
后来。。。
慢慢才学会加入切碎的长豆
到最近。。
朋友告诉我说
他们的面粉糕有加入了虾米金瓜
于是
我向他要了食谱
材料齐全了就开始尝试做
因为不是甜的
很合自己，（我从来不喜欢甜的面粉糕）
这是做了N次了
放上来和大家分享

金瓜 50 g
韭菜 50 g
虾米 20 g
面粉 150 g
水 230-280 g
鸡蛋 1 个
盐 1/2 TSP

1。金瓜切丝，韭菜切段，虾米切碎待用
2。面粉放入碗里，加入蛋，拌开，再慢慢加入水
      慢慢的面粉拌开
3。加入切好的金瓜，韭菜，虾米
4。平底锅发烧热，倒入面糊，薄薄的一层，熟煎
      淋上自己喜欢的辣椒酱就可以了

后记～
拌面糊时，我用230的水加入，
觉得太浓才慢慢的加入再多的水
面糊看起来会流的状态
这样
面粉糕煎起来才不会觉得硬
虾米也是看个人喜好，可以多放
为了方便和美观，我把它卷了起来
还加了黑芝麻做装饰
黑芝麻在煎面糊还没有干时就要撒上去了
以免干了就黏不住了

马铃薯泥

答应孩子要煮马铃薯泥好久了
一直都没煮
昨晚和孩子两个人在家
没准备吃的饭菜
就决定煮马铃薯泥做晚餐
其实，我们两个食量不大
有时候
晚餐就很简单的一种就可以了

熟马铃薯  300 g
牛奶 5-6 TP
盐 1/2 TSP
牛油 1 TP

调味酱：
A
耗油 1 TP
水 100 g
糖 1 TSP
鸡精粉 1 TSP
B
牛奶 2 TP
黑胡椒粉 适量
玉米粉水 适量


1。马铃薯切片蒸熟，我把它洗清洁整个拿来水煮至熟
         把皮拉掉，在还有温度时压成泥
2。厚底锅把牛油弄溶，加入马铃薯泥，
      在小火上边拌边加牛奶，加入盐，马铃薯泥成为浓稠状态
3。A酱料拌匀煮滚才拌入B，煮浓淋在马铃薯泥上

后记～
做了之后
才发觉原来没有想象中的那么难做
这样，以后就常常会有这道喜欢的零嘴出现了吧？
哈哈哈。。

斑点香兰戚风蛋糕

蛋黄 6 个
油 60 g
水 60 g
面粉 120 g

蛋白 6 个
糖 100 g
塔塔粉 少许

巧克力蛋糕适量
切小粒

蛋黄，水，油拌匀后加入面粉
蛋白打发后，拌入，加入巧克力蛋糕碎，拌匀
一般烤戚风蛋糕温度烤30分钟至熟

紫薯珍珠糕

下层：
沙谷米 300 g
糖 120 g
香兰叶 适量

上层：
番薯泥 350 g
浓椰浆 400 g
糖 100 g
木薯粉 130 g
占米粉 30 g

1。香兰叶铺盘底
      把沙谷米泡在水里，过了5-10分钟，
      拿起滤干水份，再和糖拌匀
      倒入盘中，蒸25分钟至熟
2。把番薯切片蒸熟，
      与椰浆，糖打成泥
3。拌入木薯粉，占米粉，拌匀后倒在蒸熟的沙谷米上
      抹平，蒸25分钟
      待凉才切片

德国酥饼

前些年
在网络上看到这个食谱
还没有尝试就看见很多朋友做过
不知道它的味道如何
于是
就试试做做看
这是前年的事了
一直没有把它记录在这里
今年
我又开始做一次这个饼
是因多几个月
华人新年又要到了
第一年
做的是原味的德国饼
第二年
做了四种口味
原味的，黑芝麻的，加巧克力角的，还有芝士口味的
对我这个没有挑剔的人来说
都是很好吃。。
哈哈哈。。

今年
把它改了一下下
造型变化一下下
就有了。。

                           猴王造型 

                           蜜蜂的造型

材料很简单。。

 
牛油 250 g
糖 80 g
面粉 100 g
马铃薯粉 250 g

全部拌匀，就可以做造型了
用一般烤饼干的温度

哈哈哈。。。
这个造型你看它像什么？
像狗呢？还是。。。？？
连自己都搞不清楚。。