白与黑的诱惑～芝士蛋糕

拿到网友的食谱很久了，一直想做而没有做成
今天就试试看
原来是这么的好吃。。。嘻嘻！

A
蛋黄 7个
玉米油 100 g
鲜奶 100 g
面粉 150 g
B
蛋白 7 个
糖 100 g

A拌匀
B 打发 ，分3次拌入A里·
8寸模
170度 烤45分钟
出炉倒扣，切3片

C 芝士层：
cream cheese 250 g
牛油 125 g
练奶 50 g
C打滑,拌入D

D
鲜奶油 100 g (不用打发)
vanila ice cream powder 100 g

E
chedder cheese 丝 适量

抹在蛋糕上，上面撒上cheese丝
冷藏隔夜

发现芝士层的馅料有点多，我不敢全部都抹上
因为觉得太多的馅会很腻口
结果还剩下好多
灵机一动，做点巧克力味道蛋糕试试看
蛋糕部分加多了30 g 的可可粉
糖也多了20 g
出来的成品，个人觉得比原味道好吃
或许我比较喜欢巧克力的东西吧！

这样的下午茶，会不会把自己肥死？
哈哈哈！
吃了再说。。。哈哈哈！

三味芝士蛋糕

底层：
饼干 140 g
溶牛油  100 g
饼干弄碎，拌入牛油，压入9寸盘底，冷藏

芝士层：
cream cheese 750 g
练奶 100 g
鸡蛋 4 个
动物鲜奶油 300 g
玉米粉  40 g

A 融化
黑巧克力  100 g
可可粉 2 TP

B 融化
白巧克力 100 g
vanila 香精 1 TSP

C
Nescafe 粉 1 TP
热水 1 TP
咖啡香精 1/2 TSP
咖啡酒 1 TP

cream cheese 和练奶 打滑
逐粒加鸡蛋打均匀
加入鲜奶油，打至浓稠
光滑加入玉米粉
分3份
把A拌入1份，拌匀倒入饼干上面
水浴法烤30分钟

再拌入B，倒在A上，烤30分钟

再拌入C，倒在B上，烤30分钟
关火门开一半，让蛋糕不会烈，待30分钟
取出冷却，冷藏隔天或6个小时以上

粿逹逹

很多年前做过这个糕点
后来觉得做一次很多成品出来，
一时也吃不了，所以就没有·再做了
今天，和老爷子一起去菜市场
老爷子说，买点椰丝做这个糕点吃
做多了可以带去公司请同事吃
于是，就买了半公斤的椰丝后来了
食谱里要用到椰浆，结果。。。
没有椰浆只好改用其他代替

馅料：
新鲜椰子丝   500 g
黑糖 60 g
棕榈糖 120 g
白糖 100 g
水 120 g
糖类和水拌溶
把椰子丝炒干，有点微微的黄
才把糖水拌入，炒干待用

皮：
面粉  150 g
蛋 1 个
香兰叶 60 g剪碎
水  250 g
盐 1/2 TSP
动物鲜奶油 150 g
油 2 TP
香兰叶和水打烂过滤，
全部拌匀，平底锅烧热，倒入一大匙面糊，煎成薄薄的皮
趁热包上馅料，就可以吃了

抹茶芝士蛋糕

不是很喜欢抹茶的味道
可是女儿就很爱，每天都说要吃抹茶味道的蛋糕
没办法只好到烘培点买包抹茶粉回来
今天做了试试看
A
cream cheese 150 g
牛油 80 g
牛奶  150 g
隔水拌溶
B
抹茶粉 15 g
玉米粉 20 g
面粉 15 g

C
蛋黄 3 粒

A+C+B拌匀

D
蛋白 3 粒
糖  110 g
打发后，分3次拌入芝士糊里
倒入烤盘，隔水蒸烤至熟