2014年6月10日星期二

粿逹逹


很多年前做过这个糕点
后来觉得做一次很多成品出来,
一时也吃不了,所以就没有·再做了
今天,和老爷子一起去菜市场
老爷子说,买点椰丝做这个糕点吃
做多了可以带去公司请同事吃
于是,就买了半公斤的椰丝后来了
食谱里要用到椰浆,结果。。。
没有椰浆只好改用其他代替

馅料:
新鲜椰子丝   500 g
黑糖 60 g
棕榈糖 120 g
白糖 100 g
水 120 g
糖类和水拌溶
把椰子丝炒干,有点微微的黄
才把糖水拌入,炒干待用

皮:
面粉  150 g
蛋 1 个
香兰叶 60 g剪碎
水  250 g
盐 1/2 TSP
动物鲜奶油 150 g
油 2 TP
香兰叶和水打烂过滤,
全部拌匀,平底锅烧热,倒入一大匙面糊,煎成薄薄的皮
趁热包上馅料,就可以吃了

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