巧克力/奶酪戚风蛋糕

奶酪戚风蛋糕

A
cream cheese 250 g
牛奶 100g 
牛油 50g
B
柠檬汁 1 TP
面粉 60 g 
玉米粉 20 g
蛋 黄 6 个
C  
蛋白 6个
醋少许
糖 100 g  

牛奶和芝士一起隔水拌煮至无颗粒
拌入牛油，融化
B拌匀，然后才加入芝士糊里拌匀，待用
蛋白打起泡，慢慢加入糖打发
分3次加入芝士糊里

水浴法烤熟  

～后记～

这个是之前网友放上来的食谱，喜欢奶酪蛋糕，
是戚风的，所以想试试看
出来的蛋糕松软好吃




巧克力奶酪戚风蛋糕

cream cheese 250 g
牛奶 100 g
巧克力 100g 
牛油 50 g
面粉 60 g 
玉米粉 20 g
蛋 黄 6 个
  
蛋白 6个
醋少许
糖 100 g  

牛奶和芝士一起隔水拌煮至无颗粒
把牛油和巧克力拌入，融化
然后才逐粒加入蛋黄，
加入面粉，玉米粉，拌匀待用
蛋白打起泡，慢慢加入糖打发
分3次加入芝士糊里

隔水烤熟  

～后记～
之前做过奶酪戚风蛋糕，后来再用这个食谱做了些变化
加了喜欢的巧克力，就成了巧克力奶酪戚风蛋糕

说是戚风蛋糕，
烤出来的蛋糕没有戚风的松软，感觉上是绵蜜的口感
是因为是戚风的做法吧？
有点质疑，是不是我做的戚风出了问题？呵呵！
或许是加了巧克力，所以才没有戚风的松软了