松软乳酪蛋糕

Cotton Soft Cheese Cake

A
cream cheese 250 g
鲜奶 300 g
B
牛油 90 g
C
蛋黄 6 个
特幼面粉 40 g
玉米粉 20 g
D
蛋白 6 个
塔塔粉 少许
糖 100 g

把A放在小火上拌煮至cream cheese 融化
离火加入牛油，待凉
加入蛋黄拌匀，再加入粉
将D打发，结实
拌入芝士糊里
8寸模，隔水蒸烤
160度 烤上 1个半钟 -2小时

～后记～
蛋糕烤熟后，不要先拿出来
把烤箱盖开个小口，让热气慢慢散去 
让蛋糕在里面慢慢冷却
蛋糕冷了之后才入冰箱
隔天才切 
蛋糕冰冰的凉，软绵绵，在嘴里化开
真的满足。。。