Cotton Soft Cheese Cake
A
cream cheese 250 g
鲜奶 300 g
B
牛油 90 g
C
蛋黄 6 个
特幼面粉 40 g
玉米粉 20 g
D
蛋白 6 个
塔塔粉 少许
糖 100 g
把A放在小火上拌煮至cream cheese 融化
离火加入牛油，待凉
加入蛋黄拌匀，再加入粉
将D打发，结实
拌入芝士糊里
8寸模，隔水蒸烤
160度 烤上 1个半钟 -2小时
～后记～
蛋糕烤熟后，不要先拿出来
把烤箱盖开个小口，让热气慢慢散去
让蛋糕在里面慢慢冷却
蛋糕冷了之后才入冰箱
隔天才切
蛋糕冰冰的凉，软绵绵，在嘴里化开
真的满足。。。
记得小的时候
爸爸买了猪大肠回来
妈妈不要洗，
结果
爸爸自己用了大量的酸吉 自己洗
那时候我才读5年纪
事情记得很清楚 ，就那么一次
从此就没有看见过爸爸再买回来了
哈哈哈。。。
的确，那个大肠的味道
真不是盖的
我也不吃。。一直到了三四十年后
我还是接受不了那个味道，呵呵！
今天。。
事情有了转机。。
轮到我来洗这个大肠，
小时候看过爸爸弄过，没了记忆
老爷子买了一些回来
我也是用大量的酸吉洗
之后翻过来拿去做煮一下
把多余的油块去除
再煮软
大肠头会比较硬一些，煮比较久
虽然说
客家人的姜丝炒大肠很出名
可是
在客家 家族长大的我切不会煮这一道菜
呵呵呵！
不会吃，也从来没有煮过。。
够力吧！
看见过台湾的姜丝炒大肠
也吸引不了我
今天要煮这个
难免有点生疏
就这么一次吧？
哈哈哈。。。
姜片
黄梨
酱青
鱼露
大肠
麻油 各适量
炸葱
先将姜片煎一下出味道后，把处理好的大肠炒
加黄梨，调味料，焖一下 就起锅了
后记～
姜丝改成姜片，老爷子不喜欢
不会煮也不知道味道如何
因为自己不敢吃
老爷子说 OK就OK了 ，哈哈哈。。
南瓜泥 350 g
面粉 800 g
双发粉 2 TSP
糖 130 g
温水 280-300 g
酵母 3 TSP
白油 50 g
把全部材料拌成团
揉至光滑，包上馅料
待发40-50分钟
蒸8-10分钟
看到颜色鲜艳的南瓜浓汤
其实很早以前就想做了
一直迟迟不敢尝试
原因很简单
煮了
只有我一个人吃
南瓜对男人是很好的食品
可是我家的男人切对它不感兴趣
今天心情好 管它啦！
想做就尝试吧！
只好把食谱尽量做成一个人的量
南瓜 200g
马铃薯 50 g
洋葱 50 g
高汤 400 g
牛奶 3 TP
盐适量
南瓜马铃薯洋葱切片
先用 1 TP 的牛油把洋葱炒香
加入南瓜 马铃薯
加入高汤煮软，倒入搅拌机里打烂
再倒入厚底锅煮滚
拌入牛奶拌匀就可以了
后记～
原以为会有很浓的南瓜味
吃起来没有很浓，多了马铃薯和洋葱的香
很好吃，
这个可以给很讨厌吃南瓜的朋友的一个新尝试吧！
睡醒了
心情顿然低落
淡淡的忧伤，说不出哪里不对。。。
是还在那个梦里抽不了身吧！
梦里。。。
梦见是身患乳癌，正在休养的朋友
现实里，虽然没有很亲密的往来
可是偶而还会见面
很多时候在梦里
熟悉的人要拿他们要的东西
我往往无法给予
不知道为什么？
就算能提起手中的笔
也写不出他们要的电话或地址电邮
难道梦里 的我原本就是个文盲？
啊哈哈。。。
原本已经忘记了今天是什么日子
做了一个忧伤的梦
起来之后突然想起。。。
是先人的指引？
记得二妹刚去的时候
有一次在梦里交代我东西
原本是忘了
后来也不知道为什么会突然的想起来
这个世界真的
如果你相信就会有
不相信，就神力怪论，不能尽信
cream cheese 250 g
牛奶 400 g
巧克力 100g
面粉 60 g
蛋 黄 5 个
蛋白· 5 个
糖 100 g（我用70g）
牛奶和芝士一起隔水拌煮至浓
把巧克力拌入，溶化后才加入面粉
然后才逐粒加入蛋黄，拌匀
蛋白打起泡，慢慢加入糖打发
分3次加入芝士糊里
隔水烤熟
家人喜欢吃这样的肉卷
嫁给我老公之后才学会
然而，每次做的都会有些不同
没有很准确的量过它的斤 两
这次，把它记录下来
等下一次做时可以给自己做参考
人有了些年纪
头脑也不好使用。。呵呵！
用料：
瘦后腿肉 1200克 切细
肥肉 300g
鱼肉 450克 +少许盐
面粉 100克
大薯粉 50克
蛋 2 个
味林 或料酒 1 TP
麻油 3 TP
酱青 3 TP
鱼露 1 1/2 TP
五香粉2TSP
胡椒粉1.5TSP
洋葱1个
蒜头1个切细
沙葛1个（大概一个手的拳头那样大）或红萝卜也可以
或切碎马蹄 300 g
香菇10朵
炸过红葱碎40-50克
青葱适量
豆皮一张
后腿肉用手切，会比较有口感
肉全部切细，
鱼肉加适量盐，打起胶
其他材料全部切成丁
拌入调味料，把鱼肉和肉碎拌起筋
加入 切丁的其他材料
豆皮剪成适量的大小
把肉糊包起来
蒸10-15分钟
冷却后，起油锅，炸至金黄色
asam酱~~
asam膏40克加水150克拌开后
过滤后煮开，加入糖2TP，
用玉米粉调成的水勾芡
辣椒酱适量～
再次做的，似乎有点不同，因为没有很多的鱼肉
这次用的是马蹄，吃起来比较有马蹄的脆
