2015年9月27日星期日

巧克力芝士月饼

牛油 24g
糖 18g
奶粉 10g
糖浆 30g
蛋汁 20g
面粉 80g
可可粉 15g
芝士粉 15g
全部拌匀,休30分钟
分20g,包上30g的馅,按入模型
170度烤10分钟,取出冷却
再烤8--10分钟

2015年9月3日星期四

咸煎并

看到网友分享过程不难
动手试试
还以为咸煎饼是很难做的
原来也没那么难
只是在等它发酵要点时间
面粉  15 g
温水  25 g
酵母  1/4 tsp
发1-2小时
糖  50  g(我用10 g)
水  85  g
枧水  3-5滴
盐  1/2 tsp
苏打粉  1/4 tsp
发粉      1/4 tsp
油          1/2 Tp
面粉      140 g
全部混合,揉成团再发两小时
內馅
五香粉,盐,水各适量混合
面团发好会很湿属正常,
扞平,抹上馅料
再卷起来
切6-7片,扞平,中火直接炸