2013年11月29日星期五

蓝莓巧克力芝士蛋糕

食谱拿到手很久了
一直没有尝试做来吃
趁着自己心血来潮做做看
哈哈。。




底层:
蛋 1 个
糖 30 g
水 2 TSP 
面粉 30 g

蛋和糖打到浓稠
加入水拌匀,再轻轻的拌入面粉
烤熟
蛋糕上面随意的放上巧克力酱,待用

芝士层:
蛋白 5 个·
糖 100 g(我不喜欢甜,只用70 g)
打到发泡,待用

芝士 250 g
牛奶 400 g
隔水拌溶,待温,
面粉 60 g
加入面粉,拌匀
蛋黄 5 个
柠檬汁 20 g(我没用)
再加入蛋黄,拌匀
把打发好的蛋白分三次加入
拌匀
倒入烤好的蛋糕上
用蒸烤方式烤熟
大概1个小时以上
蛋糕烤好后,待在烤箱里慢慢的待冷
淋上蓝莓酱,再冷藏,切片